仪器检测基本原理，依据有机磷和------酯类---能抑止虫类神经和---神经中酶的活性，导致神经传导物质的累积，危害一切正常传输，使虫类了---这一虫类毒理基本原理，用在对---残余的检测中。假如蔬菜水果的萃取液中没有有机磷或------酯类---或残余量较低，酶的活性不被抑止，实验中添加的底物就被酶水解，水解物质与参与的铬黑t反映造成色调。
速测卡法结果判定：与空白对合奏阿卡比较，白色药片不变色或略有浅蓝色均为阳性结果，第三方农产品检测机构，不变蓝为阳性结果，说明---残留量较高，显浅蓝色为弱阳性结果，说明---残留两相对较低。白色药片变为天蓝色或空白对照卡片相同，为阴性结果。对阳性结果的样品，可用其他分析方法进一步确定具体农---种和含量。---残留分光光度计法(抑制率法)原理：一定条件下，有机磷和------酯类---对酶正常功能有抑制作用，其抑制率与---的浓度成正相关.，正常情况下，酶催化---水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计在412nm处测定发光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有有机磷确和------酯类---的存在。
镉在青虾、南---对虾、大菱鲆中的加样回收率在50%～60%。电化学法是近年来发展较快的一种方法，它以---极谱法为依托，在此基础上又衍生出示波极谱、阳极溶出伏安法等方法。如刘德盟以铋微阵列电---工作电极，铂薄膜电---对电极，ag/agcl电---参比电极，建立了基于溶出伏安法的铋微阵列电极检测饮料中镉的方法，检出限为0.064 mg·l-1，且具有---的重复性，此传感器用于检测橙汁中的镉，结果令人满意。
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