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酶抑制技术测定样品和---的种类有限，主要针对有机磷和------酯，欧美将酶法作为普查农残和田间实地检测的基本手段，但酶法的假阳性、假阴性率也较高。分析技术较好地测定有机磷类、------酯类等几十种---，这也是国外发展的主流技术，---是对于---残留的检测.所用仪器和试剂盒(卡)一半以上依赖进口，生产---办理，价格较高，而国产产品的与价格都不具备明显优势，推---到---;用于的测定，包括侧流式吸附法和elisa，后者是国外的主流技术，的快速检测技术在国内应用较少，非常有---发展重要的分析技术。

厨房的日常使用，食用植物油属于的一类，比如说大豆油，花生油，香油等等，作为人体能量摄入的重要来源，食用植物油的安全问题受到社会---的广泛关注。食用植物油富含多种营养成分，包括---、钙、铁、磷、钾、等等，是人体摄入能量和脂肪酸的重要来源。不同的食物其组成部分也存在差异，能够从一定程度上影响人体的营养平衡及饮食安全，因此做好食用植物油检测势在必行。

食品安全的含义有三个层次：层食品数量安全，即一个或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能---生存生活所需要的基本食品。第二层食品安全：指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否---超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。第三层食品可持续安全：这是从发展角度要求食品的获取需要注---态环境的---保护和资源利用的可持续。

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