造成这种局面的---原因是我们在食品安全管理中过分强调且依赖了检测的作用。即使检测方法---确、检测样本很有代表性，但这种对产品的检测只能是事后发现问题食品，处理问题食品，却无法改变食品的安全性。因此，必须将食品安全检测延伸到食品生产企业，将检测作为工具，用于判断生产原材料、生产环境、生产工艺、包装材料、从业人员等各个环节是否能够保障食品的安全。这就好比一个---测定血糖水平，其目的不在于知晓自身的血糖高低，而在于判断、饮食、运动等各个环节是否能够有效地控制血糖。
用在日常---监测中，检测---，使实验室监测不到的生产环境、加工条件以及流通环节不便于检测的食品或食物得到有效监控，尤其是欠发达地区和广大农村。可扩大食品安全监测范围，加大发现问题食品的概率，将风险预警前移或将问题解决在萌芽之中。用在大型活动食品安全保障中，有利于预防性食物的发生。用在应急事件处理上，可以快速---食物因子，防止其进一步扩散以及赢取抢救---的佳时间等。通过开展快速检测为食品安全---提供有效的技术支撑，提高---的针对性和靶向性，提高---的工作效率。
所谓民以食为天，食以安为先，从之前的到后来的、等---，一度甚嚣尘上的食物事件，使越来越多的人开始关注食品安全问题，进一步促进社会上食品检测需求的大幅上升。每个真正关心食品安全的人都开始关注第三方检测机构的行业发展，大家都想弄明白，食品检测服务主要是检测什么的?就目前的食品检测来说，一般是指依据物理、生物、化学等基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，如一些国际食品卫生标准、食品安全标准等，对一系列食品半成品、成品、副产品及其生产的原料、辅助材料等进行一一的检测，以---产品合格的一种服务。其内容主要包括对食品的感官检测、食品中的添加剂、营养成分和---的检测等。
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