据统计，每年有超过1200吨的粮食受到重金属污染，直接---超过200亿元；全每年有300万---者，我国每年因---污染食品而造成的人数月20万；我国每年生产约12万吨，其中有9.7吨用于畜牧业养殖；我国---食品添加剂的问题占食品问题的24.8%；在食物的事件中，微生物性的人数占总人数的53.7%。重金属通常指的是密度高于4.5g/m3的金属，一般常见的重金属有、铅、镉等，这些重金属的生物毒性非常大，对环境的污染非常---。
进行---配制。应用提取液对试剂稀释剂进行配制，茶叶检测项目，在配制过程中要对ph值进行不断校正，结合要求进行蒸馏水与---的添加，把控好温度，在室温条件下使用---和酶试剂。再次，优选样品。以蔬菜检测为例，需要先将烂叶、枯叶去掉，在表皮到果肉1-2cm处提取出果肉，把控好提取量。如果蔬菜含有叶绿素以及其他色素，则要浸提整株，防止浸出大量色素对检测结果造成影响。有条件的实验室可选择用活性炭性脱色处理，也能减小色素对过滤液的干扰，作离心处理之后提取其中清液等待检测。实验表明，葱、姜、蒜、萝卜、番茄等汁液中由于存在对酶有影响的植物次生物质，通常会因为基质效应的干扰而出现假阳性，在处理这类样品过程中也需要浸提整株，以避免受到次生物质的影响。，使用移液器和试剂。
如梁书怀等用微波消解icp-s法同时测定了大米中的6 种重金属元素 (pb、cd、as、tl、cr、v)，选取115in、209 bi、45sc作内标元素，有效地克服了基体效应和仪器波动影响，经与一级植物标准物质验证，结果准确、---。化学显色法在重金属检测中的应用较为广泛，主要通过重金属离子与显色剂发生显色反应进行检测，与试纸、检测管、试剂盒等结合后，进行快速检测。
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