canny算子相较于sobel算子复杂，能获取的边缘且获取到的边缘不会虚化，抗噪性---，但无法体现边缘的强弱。canny算法适用于描述农产品的褶皱程度，如红枣中皮皮枣的筛选。文献[4]采用了一种改进的canny算子用于苹果轮廓的提取。相较于阙值法，安庆农产品检测，边缘检测方法不于提取粗略的轮廓信息，还可以用来提取细致的特征，常用于二次分割或配合阙值法使用。
---残留生物化学测定方法：---速测卡法，---残留分光光度法(抑制率法)。速测卡法检测原理：醋酶可催化靛酚酮(红色)水解为与靛酚(蓝色)有机磷或------脂类---对酯酶有抑制作用，使催化、水解，变色的过程发生改变，由此判断样品中是否含有过量有机磷或------酯类---的残留。分析步骤：a.提取：干净的菜样品---剪碎(1cm左右见方)---取5g于带盖瓶中---加纯净水或缓冲溶液(l0ml)---震摇(50次)---静置(2min以上)。b.预反应：取一片速测卡，农产品检测报告多少钱，用白色药片沾取提取液，放置10min以上进行预反应，有条件时在37℃恒温装放置中10min.预反应后的药片表面必须保持湿润。c.反应：将速测卡对折，用手捏3min或用恒温装置恒温3min，使红色药片与白色药片叠合发生反应 d.每批测定应设一个纯净水或缓冲液的空白对照卡。
“安全、营养、食欲”被看做是食品的三要素，其中，安全是对食品的基本要求，也是消费者选择食品的主要标准。食品是人类生存和发展基本的物质基础，食品工业是许多的产业支柱，但日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件给人类的生命健康带来了---的威胁，食品安全问题引起了越来越多的关注。谈及食品安全问题，重金属、---残留、---残留、添加剂、生物和致病菌是我国粮食安全的六大威胁。
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