食品检测安全的重要性。食品检测安全是有门槛的，这个门槛不仅仅是高昂的费用门槛，更是食品安全的门槛，这是找一家检测机构做几个数据就可以指点江山那么简单。目前媒体---中的第三方食品检测多数像“过家家”，出现过很多乌龙事件，食品检验检测机构，甚至有利益推手---的痕迹。食品安全说到底是个信心问题，重建信心、传递---不能靠---或者喊口号，但也不能把------当做儿戏，应该依靠科学，让的人去做的事情。
主观误差：主观误差主要是由于食品理化检验分析人员的主观因素所导致的。例如由于颜色观察的敏锐程度的不同，在对滴定终点的颜色进行辨别的时候，有些分析人员觉得颜色偏深，但是有些分析人员觉得颜色偏浅;由于读取刻度值时的角度不同，因此就会出现有些分析人员觉得偏高，但是有些分析人员觉得偏低的情况。除此之外，很多分析人员在实际的食品理化检验工作中，会存在“先入为主”的习惯，也就是在读取第二个测量数值时主观上会不自觉地偏向个测量数值上，以上情况均会导致主观误差的出现。
食品安全的含义有三个层次：层食品数量安全，即一个或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能---生存生活所需要的基本食品。第二层食品安全：指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否---超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。第三层食品可持续安全：这是从发展角度要求食品的获取需要注---态环境的---保护和资源利用的可持续。
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