相反，假如蔬菜水果的萃取液中带有一定量的有机磷或------酯类---酶的活性就被抑止或部份被抑止，实验中添加的底物就无法被酶水解或一小部分被水解，进而不着色或色调转变不大，用光度计测量吸光度值随時间的变动状况---出抑制率，水果检测，就可以分辨蔬菜水果中含有机磷或------酯类---的---残留状况。图像分割是一个---的机器视觉处理问题，其目的是将图像分割为若干个相关的区域，从而提取出感兴趣的区域或者轮廓特征。
---残留生物化学测定方法：---速测卡法，---残留分光光度法(抑制率法)。速测卡法检测原理：醋酶可催化靛酚酮(红色)水解为与靛酚(蓝色)有机磷或------脂类---对酯酶有抑制作用，蔬菜水果检测，使催化、水解，水果检测，变色的过程发生改变，由此判断样品中是否含有过量有机磷或------酯类---的残留。分析步骤：a.提取：干净的菜样品---剪碎(1cm左右见方)---取5g于带盖瓶中---加纯净水或缓冲溶液(l0ml)---震摇(50次)---静置(2min以上)。b.预反应：取一片速测卡，用白色药片沾取提取液，放置10min以上进行预反应，有条件时在37℃恒温装放置中10min.预反应后的药片表面必须保持湿润。c.反应：将速测卡对折，用手捏3min或用恒温装置恒温3min，使红色药片与白色药片叠合发生反应 d.每批测定应设一个纯净水或缓冲液的空白对照卡。
图像分割算法是用于农产品光电检测分级分类的基础任务，传统算法的优势在于结构简单，但对复杂环境的适应性较弱。---学习方法受到环境影响较少，水果糖分检测，但需大量样本支持，如何正确的获取样本，以及提高算法的整体效率是当前需要解决的主要问题。在实际使用中，---学习由于性能问题尚无法完全取代传统算法，使用者可以根据具体的需求选择合适的算法。
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