造成系统误差的来源主要有以下几点：方法误差：方法误差指的是由于食品理化检验分析方法本身导致的误差，这个误差是不可避免的，因此经常会出现检验结果偏低或者偏高的情况。例如在食品理化检验中进行重量分析时，沉淀的溶解就容易导致误差;在滴定过程中没有反应完全，或者因滴定终点与计量点不相符而导致发生副反应;高温检验导致某些易挥发的物质出现了挥发现象。
食品检测安全的重要性。食品检测安全是有门槛的，食品检测一般多少钱，这个门槛不仅仅是高昂的费用门槛，更是食品安全的门槛，这是找一家检测机构做几个数据就可以指点江山那么简单。目前媒体---中的第三方食品检测多数像“过家家”，出现过很多乌龙事件，甚至有利益推手---的痕迹。食品安全说到底是个信心问题，重建信心、传递---不能靠---或者喊口号，但也不能把------当做儿戏，应该依靠科学，让的人去做的事情。
食品安全检测机构相似度高、检验项目重复。我国现有食品安全检测机构约1100家，这些检测机构隶属于质检部门、门、门、食品------管理部门、工商---等。有些实验室之间从实验室设置、仪器种类甚至型号都相同，造成了很多检测机构的检验项目一致，仅检测的样品不同。如门的检测样品多为蔬菜、水果、谷物等初级农产品;质监部门的检测样品除原材料外，多为加工食品;fda的检测多为餐饮原料乳、鱼、蛋、蔬菜、谷物等，以及部分餐饮产品。但这些检测项目都具有高度的相似性，都包括---和霉菌检测、化学污染检测，而且大部分检测机构都能对---学检验、---残留、重金属、---残留等进行检测，而不能对等物质进行检测。
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