。对于以矩阵形式存储的图像来说，采用模板矩阵（算子）对源图像进行卷积运算是其提取梯度特征的通用方法。sobel算子计算量较少，抗噪性较好且能保留边缘的强弱，由一个用于提取水平方向特征和一个用于提取垂直方向的特征的算子组成。sobel算子十分适合用于提取农产品方向性的特征，例如---的纹路就能---的被垂直方向的sobel算子提取出来，通过纹路分布密度，进行---的分级任务。
---残留生物化学测定方法：---速测卡法，---残留分光光度法(抑制率法)。速测卡法检测原理：醋酶可催化靛酚酮(红色)水解为与靛酚(蓝色)有机磷或------脂类---对酯酶有抑制作用，使催化、水解，变色的过程发生改变，由此判断样品中是否含有过量有机磷或------酯类---的残留。分析步骤：a.提取：干净的菜样品---剪碎(1cm左右见方)---取5g于带盖瓶中---加纯净水或缓冲溶液(l0ml)---震摇(50次)---静置(2min以上)。b.预反应：取一片速测卡，用白色药片沾取提取液，放置10min以上进行预反应，有条件时在37℃恒温装放置中10min.预反应后的药片表面必须保持湿润。c.反应：将速测卡对折，用手捏3min或用恒温装置恒温3min，中药材农残检测，使红色药片与白色药片叠合发生反应 d.每批测定应设一个纯净水或缓冲液的空白对照卡。
速测卡法结果判定：与空白对合奏阿卡比较，中药农残检测，白色药片不变色或略有浅蓝色均为阳性结果，不变蓝为阳性结果，说明---残留量较高，显浅蓝色为弱阳性结果，说明---残留两相对较低。白色药片变为天蓝色或空白对照卡片相同，为阴性结果。对阳性结果的样品，农残检测，可用其他分析方法进一步确定具体农---种和含量。---残留分光光度计法(抑制率法)原理：一定条件下，有机磷和------酯类---对酶正常功能有抑制作用，其抑制率与---的浓度成正相关.，正常情况下，酶催化---水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，果蔬汁农残检测，用分光光度计在412nm处测定发光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有有机磷确和------酯类---的存在。
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