主观误差：主观误差主要是由于食品理化检验分析人员的主观因素所导致的。例如由于颜色观察的敏锐程度的不同，在对滴定终点的颜色进行辨别的时候，有些分析人员觉得颜色偏深，但是有些分析人员觉得颜色偏浅;由于读取刻度值时的角度不同，因此就会出现有些分析人员觉得偏高，但是有些分析人员觉得偏低的情况。除此之外，很多分析人员在实际的食品理化检验工作中，会存在“先入为主”的习惯，也就是在读取第二个测量数值时主观上会不自觉地偏向个测量数值上，食品检验工培训，以上情况均会导致主观误差的出现。
食品安全的---和食品安全问题日趋---，人们对食品安全的重视和关注程度也不断增强，食品安全问题都直接威胁着人们---和---。食品安全---随之成为新的关注焦点。生物检测技术是近年来飞速发展，且在食品检测中---。由于食品多数来源于动植物等自然界生物，因此自身天然存在辨别物质和反应能力。利用生物材料与食品中化学物质反映，从而达到检测目的的生物技术在食品检验中显示出---的应用潜力，具有特---生物识别功能、选择性高、结果、灵敏、专一、微量和快速等优点。
一般情况下，微生物分两种，一种是对人体无害的还有一部分则是有害微生物，有害微生物种类繁多，危害也比较大，这就使得大家在进行食品微生物检测的过程中，要按照一定的要求来进行，---检测食品中有害微生物的数据准确性，从而---食品安全。
食品理化检验在食品安全管理工作中具有---的作用，其检验结果是判定食品的主要科学依据。但是仪器设备、实验室环境、操作过程、试剂、样品等多种因素---影响了食品理化检验的，导致食品理化检测中存在很多误差。本文就食品理化检验中的误差来源进行分析探讨。
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