主观误差：主观误差主要是由于食品理化检验分析人员的主观因素所导致的。例如由于颜色观察的敏锐程度的不同，在对滴定终点的颜色进行辨别的时候，食品安全检测，有些分析人员觉得颜色偏深，但是有些分析人员觉得颜色偏浅;由于读取刻度值时的角度不同，因此就会出现有些分析人员觉得偏高，但是有些分析人员觉得偏低的情况。除此之外，很多分析人员在实际的食品理化检验工作中，会存在“先入为主”的习惯，也就是在读取第二个测量数值时主观上会不自觉地偏向个测量数值上，以上情况均会导致主观误差的出现。
就目前来看，食品检测安全问题已经受到了社会各界的广泛关注，并使得食品检测行业面临着重大的改革局势。现阶段我国食品检测机构数量众多，但其检测水平却始终处于有待提升的阶段，究其原因，主要是相关管理机制尚未健全造成的。故为使食品检测行业得到健康有序的发展，从而发挥出z大化的经济及社会效益，加强我国食品检测行业管理也成为了当前食品检测企业重要的课题之一。
现在国内食品检测机构还是比较多的，基本上检测机构主要分为食品分析业务，食品检测业务，食品分析业务主要集中在配方分析，配方改进，配方研究这一块，检测这一块主要集中在食品重金属检测、生物检测、食品添加剂检测、---残留检测等这些方面。随着近几年越来越多的企业涉足食品行业，对食品安全把控越来越完善和严格，食品检测需求逐步增多，也就催生了市场多元化的发展，第三方食品检测机构在这期间如雨后春笋般出现!
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